Stevia rebaudiozid A (Reb A) visoke-čistosti je koncentrirano steviol glikozidno sladilo, pridobljeno iz Stevie rebaudiana. Zasnovan je za uporabo v formulacijah hrane, pijače, aktivne prehrane in zdravja, ki zahtevajo visoko-intenzivno sladkost pri nizkih vsebnostih.
Ključne značilnosti izdelka
Visoka intenzivnost sladkosti (približno 200–300-krat slajša od saharoze)
Pridobljeno iz visoko{0}}izvlečka listov Stevia rebaudiana
Na voljo v prilagodljivih stopnjah čistosti (Reb A 60 % do 98 %)
Format suhega prahu z možnostmi za standardni fin prah, nizko-prašnost ali granulirane različice
Združljivo z formulacijami z manj-sladkorjem, brez-sladkorja in nizko{2}}kaloričnimi formulacijami
Toplotna in pH stabilnost v standardnih postopkih proizvodnje hrane in pijače
Certificirano za globalno skladnost (FDA GRAS, EFSA, JECFA, halal, košer, brez-GSO)
Tehnične specifikacije
|
Parameter |
Specifikacija Standard |
|
Ime izdelka |
Stevia Rebaudioside A (Reb A) |
|
Številka CAS |
58543-16-1 |
|
Skladnost s kakovostjo in varnostjo |
FDA GRAS, EFSA, JECFA, Halal, košer, brez-GSO, ISO 22000, FSSC 22000 |
|
Videz |
Bel do umazano{0}}bel kristalinični prah ali drobna zrnca |
|
Vsebina Reb A (test) |
Visoka-stopnja čistosti; na voljo specifikacije po meri (npr. Reb A 60%, 80%, 95%, 97%, 98%) |
|
Skupni steviol glikozidi |
Najmanj 95,0 % (glede na izbrano oceno) |
|
Izguba pri sušenju (vlaga) |
Največ 5,0 % |
|
Ostanek pri žarenju (pepel) |
Največ 1,0 % |
|
Velikost delcev in topnost |
Visoka topnost v vodnih sistemih; prilagodljiva velikost mrežnega očesa in granulirane možnosti |
|
Težke kovine |
Svinec (Pb)<= 1 ppm, Arsenic (As) <= 1 ppm, Cadmium (Cd) <= 1 ppm, Mercury (Hg) <= 1 ppm |
|
Mikrobiološki profil |
Skupno število na plošči < 1.000 CFU/g, kvasovke in plesen < 100 CFU/g, salmonela negativna, E. coli negativna |
|
Pakiranje |
Dvojna PE notranja obloga za živila-v notranjosti 20 kg ali 25 kg vlaknenega soda/škatle |
|
Rok trajanja |
24 do 36 mesecev, če je shranjen v originalni zaprti embalaži v suhih in hladnih pogojih |
Merila za izbiro ocene
Ravnovesje sladkobe in okusa:Višja čistost Reb A (97 %+ ali 98 %) zagotavlja čistejši sladek okus z minimalno dolgotrajno grenkobo. Srednje{4}}stopnje čistosti (60 % do 80 %) ponujajo močno sladkost ob nižji ceni--uporabe.
Predelava in raztapljanje:Tekočim formulacijam koristijo visoko{0}}topni fini praški, medtem ko je za proizvodnjo suhih mešanic morda potrebna nizka-prašnost ali granulirani formati za optimalno pretočnost.
Zamenjava mase in teksture:Ker visoko{0}}sladila ne zagotavljajo volumna, je za znatno nadomestitev sladkorja v trdnih živilih potrebna kombinacija Reb A z ustreznimi sredstvi za povečanje prostornine.
Ciljne aplikacije
Pijače-z zmanjšano vsebnostjo sladkorja
Uporablja se v gaziranih brezalkoholnih pijačah, čajih-za-zaužitje (RTD), funkcionalnih vodah, sokovih in mešanicah pijač v prahu. Deluje zanesljivo pri tipičnih ravneh pH obdelave.
Mlečni in rastlinski-izdelki
Uporablja se v jogurtih, mleku z okusom, sladoledih in mlečnih alternativah. Stabilno pri pasterizaciji in standardnih pogojih predelave mleka.
Slaščičarna in pekarna
Zagotavlja sladkost v gumijastih bombonih, trdih bonbonih, čokoladah, želejih in polnilih za pekarne. Zahteva strukturna sredstva za povečanje prostornine pri zamenjavi znatne teže saharoze.
Prehrana in dodatki
Idealno za športne beljakovinske praške, aminokislinske formule, prehranska dopolnila in nadomestke obrokov, ki zahtevajo nizko-glikemični profil sladil.
Proizvodnja in zagotavljanje kakovosti
Preverjanje izvora:Surova biomasa stevije je pregledana glede na stroge standarde glede ostankov pesticidov in identitete.
Analitično preverjanje:Tekočinska kromatografija visoke-zmogljivosti (HPLC) se uporablja za preverjanje natančne čistosti Reb A in skupnih razmerij steviol glikozidov pred sprostitvijo serije.
Sledljivost:Vsaka pošiljka ima namensko številko serije, povezano s celotno proizvodnjo, surovinami in evidenco laboratorijskih analiz.
Paket kvalifikacij in dokumentacije
Standardna dokumentacija B2B, ki je na voljo za podporo vhodnega pregleda in kvalifikacije prodajalca, vključuje:
- Potrdilo o analizi-za serijo (COA)
- Tehnični list izdelka (PSS) in tehnični list (TDS)
- Varnostni list (SDS)
- Izjave o skladnosti s predpisi (FDA GRAS, EFSA)
- Halal in košer certifikati
- Izjave o brez-GSO in alergenih
- Izjave o sledljivosti in državi porekla
Zahtevajte specifikacijo in ponudbo
Če želite prejeti prilagojeno specifikacijo izdelka, vzorčni komplet ali množično komercialno ponudbo, navedite:
- Target Reb A test ali zahteva glede čistosti
- Predvidena uporaba in ciljna oblika-izdelka
- Prednostna fizična oblika (fin prah v primerjavi z granuliranim)
- Predvidena začetna količina naročila in letna količina
- Destinacijski trg in zahtevani regulativni dokumenti
pogosta vprašanja
V: Kateri je najbolj kritičen tehnični parameter, ki ga morate določiti pri nakupu Reb A?
O: Odstotek testa Reb A (določen s HPLC) je primarna specifikacija, saj neposredno narekuje intenzivnost sladkosti, profil okusa in stroške formulacije-pri-uporabi.
V: Ali višja čistost Reb A vedno povzroči boljši izdelek?
O: Ne vedno. Medtem ko višje stopnje čistosti (Reb A 97 % do 98 %) zagotavljajo najčistejši profil okusa, nižje ali srednje -specifikacije stopnje (Reb A 60 % do 80 %) pogosto zagotavljajo ustrezno senzorično učinkovitost v močno aromatiziranih sistemih po nižji ceni-pri-uporabi.
V: Ali lahko Reb A nadomesti sladkor v neposrednem razmerju teže 1:1?
O: Ne. Reb A je visoko{1}}močno sladilo, ki je 200- do 300-krat slajše od sladkorja. Zagotavlja sladkost pri zelo nizkih odmerkih, vendar ne nadomesti količine, občutka v ustih, volumna ali lastnosti porjavitve saharoze.
V: Ali so za industrijsko ravnanje na voljo granulirane ali takoj{0}}topljive različice?
O: Da. Standardni fini praški lahko ustvarijo prah med-suhim mešanjem v velikem obsegu. Na voljo so granulirane ali aglomerirane vrste za izboljšanje pretočnosti prahu, zmanjšanje prahu pri obdelavi in pospešitev stopenj raztapljanja v hladni{3}}vodi.
V: Katera dokumentacija je na voljo za komercialno tržno odobritev?
O: Vsaka komercialna serija je opremljena z obširnim dokumentacijskim paketom, vključno s HPLC-preverjeno potrdilo o originalnosti, listom s specifikacijami izdelka, varnostnim listom, izjavami o alergenih/GSO in veljavnimi certifikati halal, košer in varnosti hrane (kot je ISO/FSSC 22000).
Priljubljena oznake: Stevia rebaudioside a visoke-čistosti, Kitajska stevia rebaudioside a visoke-čistosti proizvajalci, dobavitelji, tovarna