Koncentrirano neotamsko sladilo v prahu je visoko{0}}zmogljiva sestavina sladila za živila-, zasnovana za industrijske formulacije hrane in pijače, kjer sta potrebna intenzivna sladkost in stroškovna-učinkovitost pri nizkih vsebnostih.
Identificiran s št. CAS . 165450-17-9 in št. INS . 961 (E961), Neotame zagotavlja intenzivnost sladkosti, ki je približno 7000- do 13.000-krat večja od saharoze, odvisno od koncentracije, živilske matrice, pH in sistema arome.
Ključne komercialne in tehnične prednosti
Visoka moč sladkosti:7.000-13.000-krat slajši od saharoze, kar zagotavlja znatne-prihranke pri stroških na serijo.
Vrhunska stabilnost procesa:Odlična termična stabilnost med pasterizacijo, UHT obdelavo in peko ter podaljšana kislinska stabilnost v pijačah.
Čist profil okusa:Zagotavlja sladek profil, ki je podoben sladkorju, z minimalnimi dolgotrajnimi-notami, če je pravilno formuliran.
Skladnost s predpisi:Popolnoma skladen s specifikacijami JECFA, US FDA (21 CFR 172.829) in Evropske unije.
Zagotavljanje kakovosti:Proizvedeno v skladu s strogimi sistemi vodenja varnosti hrane (na voljo so možnosti ISO 22000, FSSC 22000, HALAL in KOSHER).
Velikost delcev in možnosti odmerjanja:Na voljo v finem prahu, zrnatih oblikah ali predhodno-razredčenih nosilnih mešanicah za poenostavitev mikro-doziranja rastlin.
Tehnične specifikacije
|
Parameter |
Specifikacija / standard |
Referenca / metoda |
|
Ime izdelka |
Koncentrirano neotamsko sladilo v prahu |
Komercialno |
|
Aktivna sestavina |
Neotame |
Čista snov |
|
št. CAS |
165450-17-9 |
Storitev Chemical Abstracts |
|
Št. INS/Št. E |
961 / E961 |
Codex / EU |
|
Kemijsko ime |
N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L-a-aspartil]-L-fenilalanin 1-metil ester |
IUPAC |
|
Molekularna formula |
C20H30N2O5 |
Standardno |
|
Molekulska teža |
378,47 g/mol |
Standardno |
|
Videz |
Bel do umaza{0}}bel kristalinični prah |
Vizualni pregled |
|
Test (čistost) |
97,0 % - 102.0 % (brezvodna osnova) |
JECFA / HPLC |
|
Vsebnost vode |
največ 5,0 % |
JECFA / Karl Fischer |
|
pH (0,5 % raztopina) |
5.0 - 7.0 |
JECFA / potenciometrija |
|
Območje taljenja |
81 C - 84 C |
JECFA |
|
Topnost |
Zmerno topen v vodi; zelo topen v etanolu |
Vizualno/gravimetrično |
|
Pogoji shranjevanja |
Hladni, suhi in temni pogoji v tesno zaprti originalni embalaži |
Smernica kakovosti |
|
Rok trajanja |
24 - 36 mesecev |
Testiranje stabilnosti |
|
Dokumentacija |
Potrdilo o originalnosti, specifikacijski list, varnostni list, alergen, brez-GSO, halal, košer |
Dosje kakovosti |
Smernice za mikro-odmerjanje in formulacijo
Suho predmešanje:Zmešajte Neotame s suhimi sestavinami v razsutem stanju (kot so nosilci, sladila v razsutem stanju ali škrob), preden ga vnesete v glavno mešanico praška.
Raztapljanje v tekočini:Pred-raztopite Neotame v vodnem toku ali tekoči fazi obdelave pred končnim mešanjem.
Oblike po meri:Za objekte brez opreme za mikro{1}}tehtanje je mogoče zagotoviti prilagojene velikosti mrežnih očes (zrnate) ali možnosti vnaprej-zmešanega nosilca.
Ciljne aplikacije
Pijače:Gazirane brezalkoholne pijače, čaji RTD, mešanice pijač v prahu in vode z okusi.
Slaščice in žvečilni gumi:Trdi bonboni in žvečilni gumiji, kjer-je potrebno dolgotrajno sproščanje sladkosti.
Mlečni izdelki in zamrznjene sladice:Jogurti, aromatizirano mleko in sladoledi, ki zahtevajo stabilnost glede na različne vrednosti pH in maščobe.
Namizna sladila:Formulirano z nosilci za razsuti tovor ali drugimi polioli za potrošniško maloprodajno embalažo.
Pekarna in žitarice:Pekovski izdelki-pri visoki temperaturi, kosmiči za zajtrk in žitni premazi.
Nadzor kakovosti in sledljivost
Dohodni pregled:Testiranje identitete in čistosti vseh surovin pred vstopom v serijo.
Pri-nadzoru procesa:Nenehno spremljanje procesov kristalizacije, čiščenja in sušenja, da se zagotovi izpolnjevanje mejnih vrednosti vlage in čistosti.
Popolna sledljivost:Vsak boben ali vreča je označen z edinstveno številko serije, povezano z evidenco surovin, proizvodnimi dnevniki in končnimi poročili COA.
Komercialna dobava in pakiranje
Vzorci naročil:Pakiranja od 100 g do 1 kg za vrednotenje raziskav in razvoja ter pilotne poskuse.
Standardno pakiranje:1 kg vrečke iz aluminijaste folije; 10- ali 25-kilogramski sodi iz vlaken z dvojno notranjo oblogo-za živila.
Prilagajanje:Nevtralno pakiranje, zasebno označevanje in paletizacija po meri so na voljo za distributerje in stranke OEM.
Kakovostna dokumentacija
Naslednja tehnična dokumentacija je na voljo za kvalifikacijo dobavitelja in odobritev serije:
Potrdilo o analizi (COA) za vsako serijo
Varnostni list (SDS) in tehnični list (TDS)
Izjava o-brez alergenov in-izjava o brez GSO
Izjava-o razredu hrane
Certifikati ISO 22000, FSSC 22000, HALAL ali KOSHER na zahtevo
Kaj vključiti v poizvedbo o Neotamu
Če želite prejeti natančno ponudbo in tehnični odgovor, navedite:
Predvidena uporaba za hrano/pijačo
Ciljna država ali ciljni trg
Zahtevana oblika izdelka (standardni prah, zrna ali mešanica po meri)
Predvidena količina naročila (vzorec, poskusna serija ali množina)
Zahtevani certifikati kakovosti (npr. halal, košer, FSSC 22000)
Prednostna oblika pakiranja
pogosta vprašanja
V: Kaj je koncentrirano neotamsko sladilo v prahu?
O: Je visoko{0}}intenzivno sladilo v prahu na osnovi neotama (št. CAS. 165450-17-9, št. INS. 961). Po vsem svetu je odobren za uporabo v hrani in pijači za zagotavljanje sladkega okusa pri zelo nizkih stopnjah vsebnosti.
V: Kakšna je učinkovitost zdravila Neotame v primerjavi s saharozo in aspartamom?
O: Neotam je 7000- do 13.000-krat slajši od saharoze in približno 30- do 60-krat slajši od aspartama. V primerjavi z aspartamom ponuja znatne prednosti-pri-uporabi ter večjo toplotno in kislinsko stabilnost med predelavo.
V: Ali Neotame zahteva opozorilno oznako za fenilketonuriko (PKU)?
O: Ne. Ker se Neotame uporablja v izjemno nizkih odmerkih, je količina fenilalanina, ki nastane med presnovo, zanemarljiva. Za razliko od aspartama končni izdelki, ki vsebujejo Neotame, ne potrebujejo opozorilne nalepke PKU.
V: Kako lahko zagotovimo natančno odmerjanje med-velikoserijsko proizvodnjo?
O: Ker so ravni odmerkov nizke, priporočamo, da Neotame pred-zmešate v predmešanico nosilca ali ga pred-raztopite v tekočih sestavinah pred končnim dodajanjem serije. Na voljo so tudi granulirane ali pred{3}}razredčene možnosti.
V: Kateri standardni dokumenti so priloženi komercialnim pošiljkam?
O: Vsaka komercialna pošiljka vključuje serijsko potrdilo o analizi (COA), specifikacijski list, varnostni list, izjavo o alergenih in izjavo o ne-GSO. Regulativni certifikati in certifikati o varnosti hrane so na voljo na zahtevo.
Priljubljena oznake: koncentrirano neotam sladilo v prahu, Kitajska koncentrirano neotam sladilo v prahu proizvajalci, dobavitelji, tovarna