Prednosti sukraloze

Strokovnjaki so preučevali razlike med sukralozo in saharozo, aspartamom, saharinom in acesulfamom v smislu sladkobe, grenkobe, kislosti, občutka volumna, sladkega priokusa in nesladkega priokusa. Ugotovili so, da imata sukraloza in saharoza najbližji okus, kar nakazuje, da pojav sukraloze predstavlja najvišji dosežek visokosladnih sladil. V nekaterih aplikacijah za proizvodnjo hrane ima aspartam dober okus in teksturo, vendar ga je enostavno razgraditi in je nestabilen; Varnost saharina in saharina je bila do neke mere sporna in so nagnjeni k ustvarjanju priokusa; Tako imenovani "proteoglikani" imajo različne sestavine in slabo varnost, njihova uporaba pa lahko zlahka privede do previsokih ravni saharina in saharina; Sladkorna alkoholna sladila imajo nizko sladkost, visoke stroške uporabe in pri raztapljanju absorbirajo več toplote kot saharoza. Čeprav jih je enostavno ustvariti hladen občutek, se njihov okus razlikuje od sladkega in zrelega občutka saharoze. Sukraloza ima sladek okus, zelo podoben saharozi, in je zelo stabilna na vročino, kislino in alkalije, z visoko varnostjo. Njegove glavne prednosti so: visoka sladkost, 400-800-krat večja od saharoze; Varen in nestrupen, brez kakršnih koli stranskih učinkov na človeško telo, certificiran s strani US FDA; Nizkokalorično, lahko se uporablja za ljudi, ki ne morejo jesti prehranskih sladil, kot so debeli bolniki, bolniki s sladkorno boleznijo itd.
Hkrati ne povzroča zobnega kariesa in je koristen za zdravje zob; Dobra stabilnost, lahko se hrani dolgo časa, sladkost pa se med visokotemperaturno obdelavo hrane ne poškoduje; Sladkost je čista, podobna sladkosti saharoze in ne povzroča grenkega priokusa ali vonja kot nekatera druga močna sladila; Cena je nizka in se giblje od 1/3 do 1/2 cene saharoze za isto sladkobo.